100 200 Kitchen Tisch reservieren im Restaurant 100 200 Kitchen in Hamburg Vegetarisch
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Brandshofer Deich 68 68 Hamburg Hamburg 20539
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Tisch reservieren für Vegetarische Restaurants in Hamburg

100 200 Kitchen in Hamburg - Jetzt Tisch reservieren

Vegetarisch
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Adresse von 100 200 Kitchen:

100 200 Kitchen
Brandshofer Deich 68 68
20539 Hamburg

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Telefon: +49 40 30925191
Webseite: http://www.100200.kitchen/

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Öffnungszeiten von 100 200 Kitchen:

Dienstag: 18:30-23:00
Mittwoch: 18:30-23:00
Donnerstag: 18:30-23:00
Freitag: 12:00-15:30,18:30-23:00
Samstag: 12:00-15:30,18:30-06:00
Sonntag: Geschlossen
Montag: Geschlossen

Speisen in 100 200 Kitchen:

Vegetarisch Icon Vegetarisch

Sonstige Informationen - 100 200 Kitchen:

Preis: €€€€

Serviceoptionen im 100 200 Kitchen

Barrierefreiheit im 100 200 Kitchen

Angebote im 100 200 Kitchen

Speiseoptionen im 100 200 Kitchen

Ausstattung im 100 200 Kitchen

Ambiente im 100 200 Kitchen

Publikum im 100 200 Kitchen

Planung im 100 200 Kitchen

Zahlungen im 100 200 Kitchen

Bewertungen von 100 200 Kitchen:

Gesamtbewertung: 4.5 (4.5)

Die letzten Bewertungen

Bewertung von Gast von Donnerstag, 04.04.2024 um 00:01 Uhr

Bewertung: 5 (5)

Perfektes Essen bei perfektem Service. Mehr ist dem nicht hinzuzufügen. Gern bald wieder!

Bewertung von Gast von Montag, 01.04.2024 um 19:11 Uhr

Bewertung: 3 (3)

Bewertung von Gast von Mittwoch, 20.03.2024 um 19:28 Uhr

Bewertung: 3 (3)

Das Essen ist sehr speziell, sicher nicht für jeden Geschmack. Schnecken zum Beispiel ist sicher für manche eine Delikatesse aber nicht etwas für jeden. Schade finde ich auch, dass man nicht auswählen kann, zb vegetarisch oder so, vllt geht das aber im Vorfeld, da haben wir uns auch nicht genug informiert. Ich fand leider auch den Service nicht gut, es war total unterkühlt und aufgesetzt, vllt ist das die Show, die man mit verkauft aber ist total unnötig.

Bewertung von Gast von Sonntag, 17.03.2024 um 21:55 Uhr

Bewertung: 3 (3)

Tja, was soll man sagen? Das 100/200 bietet Licht und Schatten. Die Küchenidee ist super, aber Qualität und Service rechtfertigen den 2-Sterne-Anspruch keinesfalls. Der Abend beginnt perfekt: Wir werden höflich empfangen, das Küchenloft lässt einen staunen. Sofort fühlt man sich in guten Service-Händen. Noch ahnt man nicht, dass das nicht durchgehalten wird. Da man das Menü nicht kennt, wird man zu Beginn zum "Schaukasten" geführt, wo einem die wichtigsten Zutaten des Abends präsentiert werden. Der dort gereichte Gruß aus der Küche ist sensationell. Es geht zurück an den Tisch. Das Ambiente ist hervorragend und verspricht viel. Es geht los mit Aromenhinweisen: Die fünf Geschmacksrichtungen werden separat in kleinen Häppchen präsentiert. Das ist fein ausgedacht, allerdings sind die Aromen vergleichsweise schwach (vor allem sauer und salzig sind recht blass). Man freut sich, dass man an diesem Abend präzise schmecken muss. Aber das ist eine Falle. Der Fischgang ist exzellent, die Aromen fein und wunderbar aufeinander abgestimmt. Anschließend treffen Fisch und Fleisch aufeinander, eine tolle Kombi. Doch ab hier kippt das Menü. Während dieser Gang erst am Ende ziemlich salzig ist, ist das darauffolgende "Schlemmertöpfchen" derart stark gewürzt, dass man unbedingt einen Ausgleich braucht. Das beiliegende gegrillte Fleisch ist super, aber kontrastlos, weil ebenfalls herzhaft und salzig. Zum Glück hat man sich das leckere Brot aufgespart, um die Kräftigkeit neutralisieren zu können. Die anschließende Kohlroulade ist äußerst kräftig gesalzen. Auch hier muss man unbedingt nach einem Kontrast suchen. Beide Gänge sind übrigens nicht besonders hübsch. Lassen Sie sich nicht von der Insta-Inszenierung der Kohlroulade irritieren. Der die herzhaften Gänge abschließende Käsetoast schmeckt wie Toast mit Scheiblettenkäse. Habe ich als Kind geliebt, hier jedoch deplatziert, weil definitiv zu salzig. Nach diesen brutal hart gewürzten Gängen fragt man sich schon, warum nicht ab und zu mit Gemüse oder Obst als neutralisierender Frische gearbeitet wird. Ja, wir hatten sowohl die alkoholfreie als auch die alkoholische Getränkebegleitung dazu zu nutzen versucht, aber oft sind deren Aromen ebenfalls stark würzig. Zum Glück ist das Wasser gratis. Wer wirklich die feinen Nuancen der fünf Geschmacksrichtungen zu Beginn des Menüs auseinanderhalten kann, ist von den anschließenden Aromen erschlagen. Das ist verwirrend. Denn man erkennt die Idee der Küche nicht. Soll es präzise und leicht sein (wie zu Beginn) oder brutal-kräftig im Industrialstyle? Beides zugleich wirkt erratisch, nicht stimmig durchdacht. Die Desserts sind lecker und z.T. mit spannenden Bitternoten versehen. Das große Manko: keine Textur. Alles verschwimmt am Ende in einem großen Brei. Das ist handwerklich zu wenig. Der Service: zu Beginn exzellent. Doch in etwa mit dem Fleisch/Fischgang, bei dem das Menü ins Salzige kippt, kippt auch der Service. Benutzte Teller stehen auffallend lange rum, Wasser wird sporadisch (aber für 2 Sterne zu unaufmerksam) nachgeschenkt. Einmal saßen wir komplett auf dem Trocknen, weil unser Wasser vergessen wurde. Nachfragen zu den exakten Zutaten der nicht-alkoholischen Begleitung können nicht immer beantwortet werden. Generell das Timing: Zwischen den Gängen wartet man (gerade im mittleren Menüteil) mitunter 30-40 min, die Weinbegleitung steht dann jedoch schon zu lange auf dem Tisch. Timing von Service und Küche sind dis-harmonisch. Das ist einfach nicht aufmerksam genug für ein Restaurant mit diesem Anspruch. Und kennt man von anderen 2-Sterne-Restaurants (nicht nur in Hamburg) deutlich besser. Vielleicht liegt es daran, dass der Chefkoch nur die ersten Minuten in der Küche weilt? Schade, dass er nicht länger vor Ort ist, denn ein aufmerksames Auge tut hier Not. Am Ende ist man hin und hergerissen: Das Konzept ist toll, doch dem Menü und dem Service gehen im Laufe des Abends die Luft aus. Wer wie wir leicht gefrustet und enttäuscht von dannen zieht, kann immerhin neben dem Fahrstuhl ein bisschen Arcade-Kampfsport zocken und Dampf ablassen.

Bewertung von Gast von Dienstag, 12.03.2024 um 23:02 Uhr

Bewertung: 5 (5)

Gerade ist der Abend im 100/200 zu Ende gegangen, da ist auch schon klar, dass er einen Platz in Poesiealbum unserer kulinarischen Erlebnisse bekommt. Hier stimmt einfach alles. Das Interieur ist absolut einmalig, der Service perfekt und die Speisen eine Offenbarung. 2 Sterne sind mehr als verdient, die Tendenz zum Dritten erkennbar. Danke an das ganze Team für einen wunderbaren Abend.

Anfahrt zu 100 200 Kitchen:



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