Fisch Restaurants in Stuttgart
Hegel Eins
Hegelplatz 1
70174 Stuttgart
Telefon: 0711 6744360
Webseite: https://hegeleins.de/
Die Daten stammen vom Google-Places-Dienst.
Montag: Geschlossen
Dienstag: 12:00–13:45 Uhr, 18:00–00:00 Uhr
Mittwoch: 12:00–13:45 Uhr, 18:00–00:00 Uhr
Donnerstag: 12:00–13:45 Uhr, 18:00–00:00 Uhr
Freitag: 12:00–13:45 Uhr, 18:00–00:00 Uhr
Samstag: 12:00–13:45 Uhr, 18:00–00:00 Uhr
Sonntag: 12:00–13:45 Uhr
Die Daten stammen vom Google-Places-Dienst.
Fisch
Preis: €€€
Die Daten stammen vom Google-Places-Dienst.
Gesamtbewertung: 4.6 (4.6)
Bewertung: 5 (5)
Das Hegeleins wird seinem neu erworbenen Stern gerecht. Das Ambiente ist außergewöhnlich aber angenehm, der Service herzlich und nicht versteift. Das Essen brilliert mit ausgewogenen, kreativen Gerichten und hohchwertigen Zutaten. Die Weinempfehlungen sind zuverlässig. Alles in allem ein authentisches Sternelokal, unprätentiös und ehrlich. Wir kommen wieder. Danke!
Bewertung: 5 (5)
Ein grandioses Restaurant im Herzen von Stuttgart. Wir waren auf alles gefasst. Aber die vielfache wunderschön aufeinander abgestimmte Kreationen von dem 7 gängige Menü war der totale Hammer.
Bewertung: 3 (3)
Manche Eindrücke eines Restaurants müssen einfach ein wenig nachwirken um sie richtig beurteilen zu können - so habe ich mir 4 Tage Zeit gelassen, um meine Eindrücke und Erfahrungen niederzuschreiben. Warum? Das Konzept muss man verstehen - ich verstehe es leider nicht. Für das Auge ist die kulinarische Reise äusserst spannend und gelungen. Die Räumlichkeiten laden ein mehr zu erleben. Der Rest - ist austauschbar und für den aufgerufenen Preis absolut nicht entsprechend. Rund 170 Euro für 7 Gänge - ohne Gruss aus der Küche, ohne Extras, ohne Service am Wein (ohne Nachschenken, ohne Karaffe), ohne Michelin Stern, ohne Service bei der Verabschiedung an der Garderobe ohne Highlight am Geschmack. Nein hier klaffen mein Verständnis für das Preis-Leistung extrem Weit auseinander wie ich es nur äußerst selten erlebt habe. Für uns war es eine einmalige Erfahrung - einmalig eben.
Bewertung: 4 (4)
Mein Mann und Ich hatten uns auf einen fantastischen Abend im Hegel 1 gefreut. Für uns beide gab es ein bisschen was zu feiern. 1 Stern Abzug gibt es aber leider in Bezug auf den leider nicht so perfekten Service. Jan war leider mit 33 Gästen alleine im Restaurant was in so einer Atmosphäre mit diesem phantastischen Essen leider gar nicht geht. Er war leider sehr gestresst und hin und her gerissen zwischen allen Gästen gleichzeitig sein zu müssen. Unmöglich machbar. Verständlich. Aber dann bucht man den Abend nicht voll aus oder sorgt für ausreichend Unterstützung im Service (und hofft nicht nur auf die schnelle Hilfe der Köche...) Kommen wir zum Essen. Da wir 2 selbst Köche sind und es sehr Wert schätzen selbst mal solche zauberhaften Gerichte kreiert zu bekommen war es für mich mein absolutes Highlight. Jeder einzelne Gang war für mich eine Perfektion auf den Teller. Geschmacklich & optisch einfach eine Offenbarung. Für mich habt ihr definitiv einen Stern in der Küche mehr als verdient. Es war wirklich ganz ganz toll! Ganz liebe Grüße Franzi
Bewertung: 5 (5)
Für kleine bis mittlere Anlässe perfekt. Es hat durch seinen Schnitt und Größe eine intime Atmosphäre, die aber keineswegs beengend ist. Sehr hohe Decken in einem großen, klassischem Museumsgebäude im entsprechend beeindruckend großem Eingangsbereich. Das Hegel Eins ist geschmackvoll eingerichtet in gedeckten Farben und wird von einem sehr zuvorkommenden aber lockeren Herren geführt. Das Essen war in jeder Weise sehr gut zubereitet und voll und ganz gehobene Küche, die neben der Ästhetik auch geschmacklich voll ins Schwarze getroffen hat. Musik und Platz zum Tanzen auf der Feier war auch kein Problem zur ausgelassener zu später Stunde. Ich kann es nur empfehlen. Beste Grüße.